BARİATRİK CERRAHİ SONRASI TATLI İSTEĞİNE DUR DEMEK

Şeker tüketiminin kötü olduğunu bilmeyen yoktur. Kimse için sağlıklı bir tercih olmayan şeker ve tatlı tüketimi özellikle tüp mide, Gastrik Bypass gibi obezite ameliyatı geçirenlerde Dumping sendromuna neden olabileceği için ekstra dikkat edilmesi gereken bir konudur.

Sofra şekeri olarak bilinen sükroz / sakkaroz birçok meyve ve bitkide doğal olarak bulunan bir karbonhidrattır. İşlenmiş şeker dediğimiz beyaz şeker pek çok gıdada bulunmaktadır. Bunların en yaygınları;

  • Tatlılar, şekerlemeler
  • Meyveli içecekler, gazlı içecekler,
  • Şekerli ve şuruplu kahveler,
  • Kek, kurabiye, pasta,
  • Kahvaltılık gevrekler, granola,
  • Ketçap gibi bilinen ürünlerdir.

Doğal ya da işlenmiş olsun tüm şeker ve şeker ikamelerinin belirlenen limitlerden fazla tüketimi sağlık için risklidir. Bariatrik cerrahiden sonra şeker tüketimi ile ;

 

  • Besleyici değeri olmayan ‘’boş’’ kalori almış olunur,
  • Kilo verme hızı yavaşlar,
  • Tekrar kilo alımına sebep olabilir,
  • Diyabet ve kalp hastalıklarına zemin oluşur
  • Özellikle Gastrik Bypass ameliyatı olanlarda şekerli yiyecekler baş dönmesi, halsizlik, mide bulantısı, kusma, ishal ve karın ağrısıyla kendini gösteren Dumping Sendromuna neden olabilir.

Eklenti şeker nedir?

Eklenti / ilave şekerler, özellikle paketli ürünlerde bulunan ve gıdalar işlenirken veya hazırlanırken eklenen şeker ve şuruplardır. Günlük olarak kendi hazırladığınız ürünlere şeker ilave etmeseniz bile, hazır olarak aldığınız paketli ürünler sebebiyle farkında olmadan şeker tüketiyor olabilirsiniz. Bu nedenle gıda etiketlerini okuma alışkanlığı edinmek, ilave şeker alımından kaçınmak için iyi bir yöntemdir.

Paketli ürünlerde şeker yerine kullanılan birkaç isim daha bulunmaktadır;

  • Mısır şurubu
  • Glikoz şurubu
  • Pancar şekeri
  • Şeker kamışı
  • Pudra şekeri
  • Karamel
  • Esmer şeker
  • Akçaağaç şurubu
  • Pekmez şekeri
  • Maltodekstrin
  • Maltoz
  • Malt şurubu gibi ürünler değişen miktarlarda glikoz ve früktoz içermektedir.

Bariatrik cerrahiden sonra ne kadar şeker yiyebilirim?

Tüp mide ameliyatı ve Gastrik Bypass ameliyatından sonra normal beslenmeye geçtiğinizde şeker miktarı porsiyon başına 10 gramı geçmemelidir. Bu değer yaklaşık olarak 2,5 çay kaşığına eşittir. Bununla birlikte Dumping sendromunu önlemek için şekersiz ürünleri tercih etmeniz daha faydalı olacaktır.

Bariatrik cerrahiden sonra tatlı özlemi

‘’ Tüp mide ameliyatı oldum ama canım tatlı / şeker yemek istiyor !’’ diyen hastaları zaman zaman duymaktayız. Vücudumuz karmaşık ve gizemli bir mekanizmadır. Genellikle can sıkıntısı nedeniyle tatlı ihtiyacı duyulsa da tüp mide ameliyatı sonrası tatlı isteğinin düşündüğümüzden daha farklı bir sebebi olabilir: Yayınlanmış bazı çalışmalara göre, şeker tüketiminin beynimizde uyuşturucu madde kullanımı gibi bağımlılık yaptığı düşünülmektedir. Peki, beynimiz nasıl böyle bir bağlantı kuruyor?

Aşırı miktarda şeker tükettiğimizde beyindeki dopamin seviyesi artmaktadır. Dopamin; tütün, uyuşturucu madde gibi zararlı alışkanlıkların kullanımı sonrası beyindeki zevk ve ödül merkezini uyaran bir hormondur. Yani, kısaca yoğun şeker içeren bir gıdayı tükettiğinizde dopamin nedeniyle beynimiz bunu ödül olarak algılar ve sürekli devamını ister. Şeker alışkanlığını bırakmak tıpkı diğer alışkanlıklarda olduğu gibi zor ama asla imkânsız değildir.

Diyet ve beslenme alışkanlıklarındaki ufak değişikliklerle şekere olan özleminizi azaltabilir ve zaman içinde bu isteği yönetebilirsiniz.

 

Tatlı isteğini bastırmanın 8 yolu !

  • Ameliyattan sonra beslenme uzmanınızın size özel hazırladığı diyet programına mutlaka uyun: Yetersiz beslenme doğal olarak insanları şeker ve şekerli ürünlere yönelmesine neden olmaktadır.
  • Doğal alternatifler deneyin: İşlenmiş beyaz şeker yerine, meyve tüketmeyi ve meyveli ürünleri deneyebilirsiniz.
  • Şeker ilavesiz tarifler yapın: Tatlı patates, elma püresi, havuç püresi gibi kendinden tatlı tadı olan besleyici gıdalarla sağlıklı tarifler deneyebilirsiniz.
  • Canınız şeker / tatlı istediğinde bunu farklı bir hedefle birleştirin: Ameliyattan sonra çikolata yemek istediniz diyelim; çikolataya karşılık meyve suyunuzdan içerek canınız her çikolata istediğinde bu davranışı tekrarlayabilirsiniz.
  • Öğün atlamamaya özen gösterin: Açlık durumunda vücudunuz basit şeker isteyecektir.
  • Yeterli miktarda su içtiğinizden emin olun: Susuz kalmak vücudun şeker istemesinin sebeplerinden biridir. Susuz kaldığı için enerji ve konsantrasyon seviyesi düşen vücut, kolay bir yakıt olarak sizden basit şeker isteyecektir. Bu nedenle susuzluk hissi gelmeden gün içinde içmeniz gereken sıvı hedefini tamamlamanız önemlidir.
  • Yapay tatlandırıcılı ürünleri kullanmayın: Bu kimyasallar gerçek şekerden tatlı olduğu için tat alma duyularını bozarak uzun vadede sizi daha fazla tatlı ürünleri tüketmeye itebilir.
    • Evinize şekerli ürünleri almayın: Kendinizi şeker tüketimi konusunda kontrol edemediğinizi düşünüyorsanız başkası yiyor bile olsa evinize tatlı ve şekerli ürünleri almayın. Kocaman bir dilim pastanın dolapta olduğunu bilen zihniniz sizi rahat bırakmayacaktır.